Un 'Hacendado' regulín regulán

Un cocido aceptable a un buen precio

3 min
Cocido madrileño de la marca Hacendado.
Sergio Fidalgo
Domingo, 18.10.2015 16:41
    Producto  
Lata de cocido madrileño (420 gr)
Precio Marca
1,30 Hacendado (Cidacos)
Establecimiento
Mercadona

Cuando se van los calores veraniegos, los amantes de los platos de cuchara comienzan a estar de nuevo en su salsa. Y como no todo el mundo tiene tiempo de darle al puchero o a la olla exprés, las conservas de platos preparados, sobre todo las que se basan en las legumbres, se convierten en una alternativa cómoda y rápida. No se trata de sustituir el placer del fuego lento por abrir una lata, pero sí que se puede tirar de este tipo de productos en momentos determinados.

El cocido madrileño Hacendado es un producto correcto y a un módico precio. Un bote da, más o menos, para un plato bien colmado que, acompañado de una ensalada o de un par de piezas de fruta, soluciona de manera eficaz una comida. Su precio es de 1,30 euros por lata, frente a los 1,80 euros que cuesta uno de la marca líder, Litoral.

Más chicha, peor caldo

El cocido Hacendado da la sensación de tener más carne que el Litoral, aunque en ambos casos se trata de cantidades exiguas que no matarán a nadie por abuso de colesterol. El de la marca de distribución cuenta con un trozo de chorizo, dos de carne de ternera (minis) y uno de panceta. La marca líder presenta una porción de chorizo, una de carne de vacuno, una de panceta ahumada y otra de tocino de cerdo ibérico.

La porción de chorizo es más generosa en la lata Hacendado, pero es más insípida que la que se encuentra en el cocido Litoral. En cambio la carne de la marca de distribución es más sabrosa. La cantidad de caldo de cocido es suficiente en ambas y permite machacar los garbanzos para que se impregnen, pero el Litoral tiene mejor sabor.

Un garbanzo con poca gracia

El gran hándicap del cocido Hacendado es que el garbanzo es un poco insípido, y se ha de recurrir continuamente al caldo para que tenga un sabor correcto. El garbanzo y el caldo Litoral son más sabrosos, y ahí radica su punto fuerte. Pero los amantes de la patata encontrarán una cantidad modesta de este tubérculo en la marca de distribución. En la marca líder ni está, ni se la espera, lo que es una pena en un producto tan conseguido.

La cantidad de zanahoria en ambas marcas es bastante parecida. El aporte calórico es superior en el cocido Litoral (153 kcal/100 gr frente a 114 kcal/100 gr), así como la presencia de grasas (8 gr/100 gr, 2,8 gr de las cuales saturadas frente a 5,7 gr/100 gr, 1,8 gr de las cuales saturadas). La presencia de sal es similar (0,8 gr por 100 gr en la Hacendado frente a  0,73 gr por 100 gr en la Litoral), y también la de proteínas (7,5 gr/100 gr en la Hacendado frente a 7,3 gr/100 gr en la Litoral).

Resumiendo: el Litoral es un producto más conseguido, pero el Hacendado tiene una correcta relación calidad-precio, y cuesta alrededor de un 30% menos por lata. Los que tengan el ahorro por bandera pueden apostar tranquilamente por el sello de Mercadona. Pero para ser un producto Hacendado, marca de distribución que se ha ganado un merecido prestigio, es un pelín decepcionante. Los que no se basen principalmente en el bolsillo a la hora de llenar la cesta de la compra harán bien en darle una oportunidad al cocido Litoral.