Una anchoa campeona a precio de derribo

La anchoa en aceite de oliva Hacendado, un buen producto

3 min
Pack filetes de anchoa en aceite de oliva Hacendado.
Sergio Fidalgo
Sábado, 14.11.2015 10:40
    Producto  
Pack filetes de anchoa en aceite de oliva
Precio Marca
2,50 Hacendado (Francisco Gil Comes SLU)
Establecimiento
Mercadona

Dentro de la gama media-baja de anchoas están imponiéndose como medida de ahorro para el consumidor los packs de dos o tres unidades de este producto tan socorrido para ‘enriquecer’ una ensalada, unos tomates cortados en rodajas o simplemente como aperitivo. La cadena de supermercados Mercadona ofrece un pack de tres envases de plástico, tanto en aceite de girasol, como en aceite de oliva dentro de su marca Hacendado.

Escogeremos este último, cuyo peso neto por unidad es de 40 gramos, y escurrido, 29 gramos. Frente al pack de tres que ofrece Mercadona una marca líder como Isabel tiene en el mercado un pack de dos envases en aceite de oliva, con 36,5 gramos de peso neto o 25 gramos de peso escurrido por unidad. En ambas marcas los envases están unidos y se han de separar con unas tijeras.

El precio, clave

Si se analiza el precio, Hacendado arrasa, dado que no solo presenta un envase más, sino que además es más barata: 2,50 euros por tres unidades frente a los 2,99 euros por dos de la marca líder. Resumiendo: 120 gramos de peso escurrido por 2,5 euros (Hacendado) frente a 73 gramos de peso escurrido por 2,99 euros (Isabel). Con la ventaja de tener un envase más. En este aspecto, no hay color.

Pero el precio no siempre lo ha de ser todo. Sin prejuzgar la calidad del aceite de oliva que ambas marcas usan, el de Mercadona tiene una tonalidad amarilla más acusada. Sobre gustos no hay nada escrito, pero la anchoa Hacendado es ligeramente más suave, y está menos salada, dejando claro que es un producto en el que la sal tiene protagonismo. La anchoa Isabel es un poco más áspera al paladar.

Una buena idea

Dentro del envase de Isabel hay un pequeño papel que divide las anchoas en dos capas, lo que es muy útil si sobran para que se conserven mejor. Esta mejora no está presente en las Hacendado. Además, mientras la marca líder informa del tanto por ciento de aceite de oliva (35 %) y de anchoas que ofrece (62 %), Mercadona no lo hace.

En cambio en la Hacendado se informa de la presencia de Omega-3 (0,53 gr) y Omega-6 (0,82 gr), y en la marca líder no se indica nada al respecto. Isabel asegura que no tiene lactosa (Mercadona no lo especifica), y el envase de Hacendado explica el origen del producto (en este caso, Marruecos).

En cuanto a los valores, a pesar de la percepción de que las anchoas Hacendado tienen un sabor menos salado, su presencia de sal es superior (13,75 gramos por 100 gr frente a los 9,3 gr/100 gr de la marca líder). El aporte calórico es casi idéntico (192 kilocalorías/100 gr la Hacendado y 191 kcal/100 gr la Isabel), y la Isabel presenta más proteínas (29 gr/100 gr frente a 25 gr/100 gr).